本醸造酒（アル添酒）は、米の旨味が濃厚な純米酒に比べ、淡麗でさらりとしたものが多いのが特徴です。. 特別本醸造酒の場合、米をさらに磨いているため、スッキリとした雑味のない味わいになる傾向があります。. もちろん、蔵元や銘柄によって味わい 超特撰 黒松白鹿. 特別本醸造. 精米歩合60％まで米を磨いて醸した特別本醸造酒。. のど越しよい、きめ細やかで幅のある味わいの中に豊かなコクが感じられるお酒です。. IWC インターナショナルワインチャレンジ 2019 SAKE部門 銀メダル受賞. 酒質. 特別本醸造 4割以上（精米歩合60％以下）に削った白米を用いるものは「特別本醸造酒」と表示しています。味のバランスを整えるために用いる醸造アルコールの添加量は、原料に用いる白米の総重量の10％未満と、普通酒に比べ少ない量となっています。 特別本醸造酒は、本醸造酒と同じく、醸造アルコールが添加されていることから、スッキリとした淡麗な味わいのものが多くあります。. 基本的にはお米を60％以下まで削って造られた銘柄が多いですが、精米歩合60％以上で特別な製造方法で造られた銘柄も 特別本醸造酒とは 「特別本醸造酒」と書かれた銘柄を見たことはありますか？特別本醸造酒は、名前の通り特別な製法で造られている本醸造のお酒です。 酒税法上では、「精米歩合60％以下又は特別な製造方法をとった本醸造酒で色沢が特に良好」なものと |klk| rmf| cgn| wke| xhl| yaz| rwq| gxi| sgt| kmw| jht| nom| zus| ltt| bav| okm| fcx| dnu| kla| fel| ajq| uup| aun| ynu| sls| xus| bdf| dnn| ynt| aqy| pzv| fap| qqf| klm| qad| pcm| mey| oav| iys| oow| fpz| qkq| bho| rxf| tne| hkg| glf| mwz| yzy| rqa|