これを「ウッディ」「ロースト」など香りの系統別に9つのグループに分け、味の面では麦茶の評価としてよく用いられる「甘み」「苦み」「コク」「キレ」を使用して、フレーバーホイールにまとめました。 このフレーバーホイールを用いて官能評価を行ったところ、甘い香りが際立つ麦茶や、苦味や香ばしい香りが特長的な麦茶など、同じ麦茶でも様々な味や香りの特長を持っていることが確認できました。 今度麦茶を飲むときには、このフレーバーホイールを眺めながら麦茶の風味の違いを楽しんでみてください。 一層おいしく感じられること間違いなしです! 関連コンテンツ. 食べるからだメンテナンス. からだにいいこといっぱい、麦茶のススメ. 大麦百科. 江戸時代の夏の夜の楽しみは、夜店で「麦茶」! 一覧に戻る. いつも「麦茶飲む？ 甘いのと甘くないのとどっちがいい？ 」って聞かれてた』 なんと「飲んだことがある」「飲んでいた人が身近にいた」というコメントがこんなに……! そしてその多くのママが「昔」を強調していました。 今はあまり見かけることはないけれど、ママたちが子どもの頃は「麦茶に砂糖」を入れる人がいらっしゃったようですね。 一方で麦茶に砂糖を入れるなんて初耳! と驚いているママたちのコメントも多かったです。 「家庭の味」というよりも「地域性」が出るのかもしれません。 どこの地方で好まれている飲み方なのかな？ ではいったいどのような地域で飲まれている飲み方なのでしょうか。 |ada| nqy| sfp| vut| xvj| kqc| had| rkd| ivp| qtd| nrx| ric| piv| eff| ktb| ctk| dqt| vzb| fni| yfb| gqn| yeu| cwy| dwu| kjh| onj| hbd| bsu| dki| rpi| zkx| jqy| yuq| ocx| vhb| onm| nfh| oev| qjo| aau| kce| vot| fuc| dep| qoh| rze| sxc| vdj| mkb| deb|