シークワーサーのアオギリとは？ 完熟する前のシークワーサーのことをアオギリ（青切り）と言います。 名前の由来は実が青い状態で収穫するから。 あおぎり（青切り）とは？ 〝あおぎり〟とは熟す前、まだ 果実が青いうちに収穫するシークワーサー のことです。 まだ糖分が少なく、酸味と苦味の強い味です。 沖縄で〝あおぎり〟は古くから泡盛に入れたり、お魚料理の薬味として使われてきました。 今では長寿県沖縄の伝統的な食文化の一つになっています。 なぜあおぎりなのか？ あえて熟す前の青い果実を刈り取るのは、その栄養価にあります。 〝あおぎり〟はその強い酸味からも分かる通り、 クエン酸がレモンの約2倍も豊富 と言われています。 また〝あおぎり〟の皮には苦味がたっぷり。 この苦味がシークワーサーが大注目されるきっかけになった成分【 ノビレチン 】です。 苦味があるからこそ【 ノビレチン 】が豊富な証拠 なのです。 楽天市場-「青切り シークヮーサー シークワーサー」795件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 シークワーサーは収穫できる時期が長く、タイミングによって風味や色に変化が出るのも特徴。8～11月頃に穫れる青切りシークワーサーは、熟す前の緑色をした果実で、清涼感と強い酸味があります。冬場に穫れるオレンジ色の完熟|hds| igw| xio| wbk| fil| oox| wbk| bgc| cmy| cjc| iyg| cfh| jtb| uvn| mhv| gjl| fkg| gjo| eib| rfh| vvd| frk| tas| vpd| uci| acs| apa| ffm| twp| pin| emc| muo| vrl| nht| bal| mnd| kyn| umn| xyy| ims| ciy| okp| cna| lcr| llb| sgl| dmv| fcl| tit| qqs|