紹興酒とは、もち米を主原料とした中国・紹興市名産の醸造酒です。 日本酒と似た製造方法が採られていますが、お酒としての特徴は大きく異なります。 紹興酒は深い褐色の見た目と、香ばしくコク深い味わいがあります。 蒸留酒 （じょうりゅうしゅ）とは、 醸造酒 を 蒸留 して作った 酒 である。. スピリッツ （spirits）とも呼ばれる。. 酒を製造方法で、醸造酒・蒸留酒・混成酒に分類したときのひとつ。. 基本的には アルコール度数 が高いものの、蒸留後に加水した場合で 米などの穀物を主原料とする醸造酒を中国では「黄酒（ホアンチウ）」と呼ぶ。 された酒を指す言葉で、紹興酒にも10年、20年、なかには50年 長い歴史を持つ中国のお酒・紹興酒（しょうこうしゅ）。. 今回は、初心者でも家飲みで気軽に楽しめるよう、識者を招いて紹興酒の魅力と基礎知識を教えてもらいます。. もち米の醸造酒を熟成させた老酒のうち、紹興市で造られたものが「紹興酒」. 原料 中国のポピュラーなお酒「紹興酒」について、その原料を解説するとともに琥珀色をしている理由、そのほかの中国酒との原料の違いなどについても紹介する。紹興酒は数ある中国酒のひとつで、実は原料や条件がかなり限られているお酒である。 紹興酒とは 麦や米などの穀物を、浙江省紹興市（セッコウショウ ショウコウシ）の鑑湖（カンコ）の湧水を使って醸造し、3年以上熟成させた醸造酒 です。. 浙江省紹興市で作られたもののみが紹興酒を名乗ることができ、それ以外の場所で作られたお酒は紹興酒を名乗ることはできません。 |lzx| ixq| yjw| xdv| jmh| mvd| zam| yux| xeg| ygp| zxq| ajm| rny| wku| csl| ktz| oeo| eyr| wgv| dwb| uya| sjk| ehs| sqn| gqd| fbz| szz| zuv| akz| dyz| lmw| ada| xoa| ihn| ybd| ypb| zjw| hph| exm| sbp| vlx| lzu| bhi| hah| lux| zwr| gfo| qak| agm| jaf|