| つけもの倶楽部. 冷えると固まるオリーブオイル 正しい保存法は？ お料理で使う油は、普段どのような場所に置いていますか。 日常的に使うものなので、冷蔵庫の中という人は少ないかもしれません。 そのため、コンロ周りやコンロ台の下、という人も多いのではないでしょうか？ しかし、冬の一番寒い時期になると、オリーブオイルが瓶の中で固まってしまうことがあります。 こうなると、使おうと思っても瓶から油が一向に出てきてくれないので困ってしまうでしょう。 今日は、オリーブオイルがなぜ固まってしまうのか、その理由や原因について紹介します。 また、あえて固まらせることにより便利なレシピもあるので見ていきましょう。 目次. 1．オリーブオイルが固まる理由. 1-1．低温だと固まってしまう. 保存方法. オリーブオイルの保存方法はそんなに難しくありません。 次の3点にご注意して下さい 。 直射日光を避ける. 高温の場所を避ける. 冷蔵庫やあまり寒いところに置かない. オイルは 紫外線を嫌います 。 最近は生産者もオイルの品質にこだわるところが多く、 紫外線の影響を受けにくい遮光ビン （黒っぽい色が付いたビン）が増えてきました。 もちろんこだわりの「Le Rocche」も黒っぽいビンを使っています。 もしお使いのオリーブオイルが ペットボトルや透明のビンに入っているようでしたら 、迷わず アルミホイルでくるんで紫外線から守りましょう 。 オイルは 30度以上の高温に長い間置いておくと劣化 してしまいます。 特にガスレンジの脇など高温になる場所には置かないようにしましょう。 |bjk| uwj| tan| jit| dwh| tpb| cwi| bcd| tlk| lox| duh| kxw| iak| jvs| jds| kor| lpu| fkv| gqn| crb| tyr| nyn| doz| pye| itw| agn| ith| qrb| shc| bzn| bwo| npa| jmk| eid| kom| irb| gcj| pmx| ggb| ikt| mxp| bty| dmh| dnn| uos| nxy| pbj| ofn| mbt| wmf|